We hebben kennis van voedingsleer en humaan voedingsonderzoek, inclusief het metabolisme van macronutriënten (koolhydraten, eiwitten en vetten) en micronutriënten (vitaminen en mineralen). Ook zijn we deskundig op het gebied van de complexe relatie tussen voeding en gezondheid. Daarnaast hebben we ervaring met onderzoek naar de invloed van specifieke voedingsstoffen op gezondheid en ziekten en het effect van supplementen of voedingsvervangende producten op gezondheid.
Epidemiologisch voedingsonderzoek (interventie- en observationeel onderzoek) kunnen we voor u analyseren en interpreteren, zowel op klinisch terrein als in de algemene bevolking.
We hebben bovendien ervaring met de evaluatie van gezondheidsbevorderde programma’s of interventies waarbij voeding een van de aspecten kan zijn. We kunnen een onderzoekontwerp voor u opstellen en/of de organisatie, implementatie en evaluatie van interventieprogramma’s gericht op leefstijl (zoals gedrag, voedingskeuzes, bewegen, welbevinden) en/of sociale context (zoals werk en school) uitvoeren.
Pallas heeft toegang tot relevante informatie op het gebied van voeding en voedingsonderzoek. We werken hierbij voor diverse onderwerpen samen met het Wageningen University and Research centre (WUR).